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TAGLIATA DE BOEUF A LA TRUFFE SUR SON LIT DE LEGUMES VERTS GRILLES

La tagliata de boeuf est un plat traditionnel italien simple, rapide à préparer et délicieux! Si vous êtes affamé mais vous souhaitez quand même déguster un plat plus raffiné, ajouter la truffe à ce plat est un must! Les légumes sont optionnels mais une très bonne idée d'accompagnement. N'attendez plus, invitez vos proches et régalez les avec ce plat sur une petite terrace bien décorée.

Temps de préparation: 20 min

Cuisson: 5 min

Repos: 5 min


Ingrédients: 1 pers


  • 250 g de pavé de rumsteck ou de filet de boeuf

  • 15 g de roquette

  • ½ courgette

  • 25 g de haricots verts

  • 10 g de copeaux de parmesan

  • 5g de copeaux de truffe

  • 1c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 gousse d’ail

  • 2 pincée de fleurs de sel

  • Poivre noir


Préparation:


  1. Lavez et égouttez les haricots et la ½ courgette. Coupez la courgette en fines lamelles.

  2. Faites-les sauter rapidement et continuellement à feu vif dans une poêle avec de l'huile d'olives et l'ail.

  3. Frottez la viande avec la gousse d’ail fendue, et badigeonnez-la d’huile d’olive.

  4. Assaisonnez-la de poivre noir et de fleur de sel.

  5. Faites griller la viande à feu vif 3 min de chaque côté. Sortez du feu et tranchez la en lamelles.

  6. Lavez la roquette. Une fois sèche, dressez la viande sur les haricots et les lamelles de courgette.

  7. Ajoutez la roquette et parsemez de copeaux de parmesan et truffe.

Bon appétit!

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