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Compote pomme mandarine en conserve

Vous avez découvert notre article sur la conservation maison cette semaine, voici une super recette pour le mettre en pratique. Si vous avez fait le plein pour le confinement et vos que pommes s'abîment, c'est une recette idéale à faire à la maison, savoureuse, économique et écologique.


Temps de préparation: 30 min

Temps de cuisson: 30 min

Pour 4/6 personnes


Ingrédients:

500 g de pommes

10cl de jus de mandarine

1 c.s. de sucre de canne

1 c.c de cannelle

50cl d'eau


Préparation:

Pour la compote :

  • Coupez les pommes en gros dés après les avoir épluché et épépiné.

  • Mettez les à cuir à feu doux dans une casserole à fond épais, le top c'est dans une casserole en fonte.

  • Ajoutez la cannelle, le jus de mandarine et l’eau.

  • Laissez cuir environ 20 min en remuant de temps en temps, selon vos préférences laissez cuir plus longtemps pour une compote onctueuse ou moins longtemps pour garder de gros morceaux.

  • Une fois les pommes cuites, ajoutez le sucre et selon vos préférences, mixez la compote.


Pour stériliser les bocaux :

  • Mettez-les ouverts dans une grande casserole, couverts d’eau bouillante pendant 10 minutes à compter de l’ébullition.

  • Faire tremper les rondelles en caoutchouc dans de l’eau bouillante.

  • Egouttez les bocaux et replacez les rondelles en caoutchouc sur les couvercles.

  • Remplir les bocaux jusqu’à la limite de remplissage.

  • Nettoyez le rebord des pots puis fermez-les et déposez-les dans un grand récipient permettant de les recouvrir entièrement. Stérilisez pendant 20 minutes à partir de l’ébullition.

  • Laissez refroidir les bocaux dans l'eau, une fois atteint la température ambiante, vous pouvez les sortir, les essuyer, vérifier qu'ils soient bien hermétiques et placez-les si possible dans une pièce peu ou pas chauffée, comme le garage ou la cave.


Une fois maitrisée la technique de conservation, vous pouvez varier les recettes à l'infini ! Envoyez nous vos photos et vos commentaires !

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