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PORC RÔTI ET PURÉE DE POMMES DE TERRE
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Le porc est une viande très tendre si vous la laissez mijoter au four. Il vous suffit simplement de l'assaisonner selon vos goûts, Facile ! Pour l'accompagnement, la purée de pommes de terre est la meilleure option ! Avec un peu de jus de viande, et de la noix de muscade cela la rend encore plus délicieuse ! Véritable recette de "grand-mère", ce rôti de porc est délicieux.

1 kg de viande de porc
Sel
Thym
Paprika
Poivre
Ail
Romarin
Pétrole
Eau
Vin blanc
1 kg de pommes de terre farineuses
125ml de lait entier
½ noix de muscade fraîchement râpée
125gr de beurre non salé
1 cuillère à soupe de crème double
Persil
Préparation de la marinade pour la viande :
1/2 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de thym
½ cuillère à café de paprika
½ cuillères à café de poivre
Un peu de romarin
Laver la viande puis la sécher avec une serviette de table. Bien la mariner de tous les côtés
Préparer la viande et y enfoncer des gousses d'ail de chaque coté
Arroser avec 2 cuillères à soupe d'huile et 100 ml d'eau dans une plaque de four, rajouter une branche de romarin
Faire cuire la viande au four à chaleur maximale pendant environ 20 minutes
Réduire ensuite à 180°-200°C et laisser reposer une heure de plus
La purée de pommes de terre
Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égouttez et remettez les pommes de terre dans la casserole, couvrez la casserole avec un torchon propre et un couvercle afin d'absorber la vapeur.
En même temps, faites chauffer le lait, la noix de muscade, le persil et le beurre jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
Découvrir les pommes de terre et les réduire en purée. Mélangez le lait et battez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses.
Ajoutez de la crème pour une couche supplémentaire de plaisir!
Bon appétit !