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Quiche salée aux légumes verts

Cette quiche est servie aussi bien chaude avec le fromage fondant, que froide; accompagnée à merveille par une petite salade composée du jardin.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 45min


Ingrédients :

  • 1 Pâte feuilletée

  • Fromage italien Provolone

  • Broccoli

  • Courgette verte

  • Asperges vertes

  • 200gr crème fraîche

  • 1 oeuf

  • sel, poivre, piment de cayenne, herbes variées.

Préparation :

Pour commencer, laisser tremper dans l'eau les légumes verts pendant minimum 15 minutes.

Puis, dans une casserole avec eau bouillante et sel, les laisser bouillir durant 1 minute.

Bien beurrer le moule ensuite et préchauffer le four à 180°.

Disposer la pâte dans le moule, en ne pas manquant de la ligner légèrement avec une fourchette.

Dans un bol, mélanger le brocoli, les asperges vertes et la courgette à une échalote émincée et du persil puis les disperser sur la pâte.

Dans un second bol mélanger l'oeuf, la crème, le fromage tout en assaisonnant puis les ajouter à la quiche.

Laissez cuire au four durant 45 minutes à 180°.


Bon appétit!


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