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Wok de porc ou TOFU sauté au soja et cébettes

Mis à jour : mars 23






















Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

40 min

Difficulté

Moyen

Part(s)

4 part


Ingrédients

500 grammes d'échine de porc coupés en gros morceaux ou TOFU

2 oignons

1/2 brocolis

1 cuillère à café gingembre

1 cuillère à café coriandre en poudre

5 brins coriandre fraiche

2 cébettes hachés

4 cuillères à soupe sauce soja sucré

4 cuillères à soupe nuoc mam

15 centilitres eau

1 sel / poivre


Préparation

1. Faites cuire le brocolis de manière à ce qu'il soit croquant.

2. Coupez les cébettes, oignons et mélangez les à l'échine de porc coupée ou au TOFU. Ajoutez les épices, le sel et poivre, le soja, nuac mam et l'eau, mélangez et laissez macérer 30 min au frais.

3. Faites cuir le riz à la casserole ou au cuiseur à riz : 1 dose de riz = 1 dose d'eau (à mesurer avec un verre à eau pour plus de simplicité !)

4. Au bout de 30 min, faites revenir la viande dans un wok à feu moyen avec un peu d'huile (idéalement sésame). Rajoutez le brocolis coupé, faire sauter 3 minutes.

5. Dans un bol disposez le riz chaud, couvrir de viande et de cébettes frais.

6. Dégustez.



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1 sem

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